嘉宾鉴赏鲜味美食
近日，央视新美食纪录片《鲜味的秘密》首映推介会在北京举行。来自电视艺术家协会、电视电影业界的相关领导，知名饮食文化界社会学者和视频平台代表等，共计200余人参加了本次活动。作为四川省唯一入选的鲜味“长裙竹荪”系列之“全竹宴”亮相首映推介会，为现场领导嘉宾带来十足的鲜味享受。
“全竹宴”洋溢着竹文化
活动现场，由“金汤竹荪蛋”、“竹海一品煲”、“养生竹荪”、“雪衣仙子”、“鸟语花香”、“硕果累累”等十余个精致菜品组成的“竹全宴”，在竹子、竹器皿、竹工艺品等的映衬下，散发着独特的竹文化元素魅力，获得现场观众的一致好评。
“竹荪不仅味道鲜美，由于其氨基酸含量丰富，还有保鲜的功效，竹荪鸡汤存放两三天都不会变味。”全竹宴的厨师长王健介绍，全竹宴号称“熊猫大餐”，以获得国家地理标志产品称号的长宁竹荪为主，搭配当地的竹笋、竹菌、竹燕窝等山珍制作而成，养眼、养颜又养胃，是蜀南竹海一张名扬天下的美食名片。
“全竹宴”菜品色香味俱全
2017年4月，《鲜味的秘密》栏目组走进宜宾市长宁县，围绕长裙竹荪的寻鲜、提鲜、保鲜、配鲜等不同的视角进行拍摄。除了探索长宁竹荪鲜味的基本元素之外，栏目组还围绕长宁竹荪的生长、采摘、晾晒、烹饪，到成为餐桌上的美食，探索了竹荪鲜味背后耐人寻味的“味道”，展现出长宁良好的生态环境、浓厚的地域特色和悠久的美食文化。
“全竹宴”广受群众喜欢
据了解，《鲜味的秘密》是由中国农业电影电视中心（CCTV-7农业节目）历经2年踏遍欧亚7国，精心策划、倾心打造出的匠心之作，该片将引领观众追寻鲜味的历史渊源、揭开“鲜味”背后的科学秘密、展现世界各地不同的饮食，由此辐射到更为广阔的地域文明和社会文化。《鲜味的秘密》系列纪录片共六集，将于10月15日到10月20日在央视7套每晚9时17分与观众见面。（文/图 刘江华 王超）
